－鮮食知識－
板腱？沙朗？菲力？一張圖看懂牛肉部位！
2023/06/14   作者-宥瑋

牛肉麵、牛排、燉牛肉，各式牛肉美食深受大眾喜愛，而每個牛肉部位都有各自的口感與特色，就讓我們來告訴你要如何完美的料理這些部位，讓你進牛排館不再霧煞煞啦！...

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鮭魚料理、鮭魚挑選，你不能不知道的鮭魚知識！
－鮮食知識－
鮭魚料理、鮭魚挑選，你不能不知道的鮭魚知識！
2023/06/06   作者-宥瑋

廣受大眾喜愛的鮭魚，不論生食、熟食都令人食指大動，說是最受歡迎的魚類也不為過，這次就讓我們來看看鮭魚有哪些品種？要如何挑選與保存？以及全魚料理方式吧！...

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蚵普小教室｜鮮蚵、牡蠣、生蠔其實一家親？鮮蚵四大迷思破解
－鮮食知識－
蚵普小教室｜鮮蚵、牡蠣、生蠔其實一家親？鮮蚵四大迷思破解
2023/06/03   作者-YJLin

每到夏天除了必去海邊外，對愛蚵人士來說，最重要的事情就是鮮蚵產季來啦！享用這有著「海洋中的牛乳」美譽的鮮蚵時，是否有想過關於它的一些事情，例如多吃鮮蚵就可以壯陽！跟牡蠣與生蠔的差別在哪？接下來我們就來介紹些「蚵」普知識吧～...

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蚵仔、牡蠣、生蠔怎麼分？蚵仔怎麼挑選、保存？蚵仔知識一篇看懂！
－鮮食知識－
蚵仔、牡蠣、生蠔怎麼分？蚵仔怎麼挑選、保存？蚵仔知識一篇看懂！
2023/06/03   作者-宥瑋

蚵仔煎、蚵仔麵線、炸蚵嗲等道地臺灣鮮蚵美食一直都深受大眾喜愛，蚵仔擁有「海中牛奶」的美名，你也分不清楚蚵仔、牡蠣、生蠔怎麼分辨嗎？本篇將告訴你蚵仔的小知識，教你如何挑選與保存新鮮的蚵仔！就讓我們來為你解答吧！...

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插竹籤、切菜心？高麗菜延長保存方法一篇看！
－鮮食知識－
插竹籤、切菜心？高麗菜延長保存方法一篇看！
2023/06/01   作者-宥瑋

高麗菜的保存方法百百種，你知道怎麼做可以延長高麗菜的保鮮期限嗎？那就是「破壞菜心」，你沒有聽錯！就讓我們來告訴大家為什麼破壞高麗菜心可以延長保存期限吧！又有什麼其他的方法可以延長高麗菜的保鮮期呢？...

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里肌肉？梅花豬？松阪豬？一張圖看懂豬肉部位！
－鮮食知識－
里肌肉？梅花豬？松阪豬？一張圖看懂豬肉部位！
2023/05/30   作者-宥瑋

豬肉是台灣人最愛的肉品之一，豬肉每個部位口感、特色皆不同，好吃的炸豬排來自哪個部位呢？里肌肉？梅花豬？還是松阪豬呢？這些部位要怎麼料理呢？這邊將介紹大家各部位以及適合的料理方式！...

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