－鮮食知識－
​【從日本皇室宴客餐點，到庶民在地食材】
2024/06/19   作者-Mason

又到了吃香魚的季節，每到這個時候，市面上開始陸續看得到香魚的身影 「香魚」為溫水性的小型淡水魚，聞起來有淡淡的哈密瓜香氣，因此獲得「香魚」的美名，非常特別，實受國人喜愛。...

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​【從日本皇室宴客餐點，到庶民在地食材】
－鮮食知識－
​【從日本皇室宴客餐點，到庶民在地食材】
2024/06/19   作者-Mason

又到了吃香魚的季節，每到這個時候，市面上開始陸續看得到香魚的身影 「香魚」為溫水性的小型淡水魚，聞起來有淡淡的哈密瓜香氣，因此獲得「香魚」的美名，非常特別，實受國人喜愛。...

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​泡藥蝦祕辛大公開，一秒辨識加料蝦
－鮮食知識－
​泡藥蝦祕辛大公開，一秒辨識加料蝦
2022/07/27   作者-Mason

上週去菜市場買菜，經常路過一些賣海鮮的攤販，居然都是同業時不時都會跟老闆聊上幾句，聊著聊著都會被一旁活跳跳的蝦，濺起的水噴得滿臉都是。 家家戶戶都有愛吃蝦的人，但對於蝦子你認識多少呢？...

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【超輕鬆五分鐘魚料理】-　白酒蒜香中卷
－ 料理廚房－
【超輕鬆五分鐘魚料理】-　白酒蒜香中卷
2022/07/27   作者-Mason

媽媽們的家常料理，總是希望能夠簡單、大方、不隨便，如果你想要嘗試新的海鮮料理，那接下來宅魚將會推出一系列【超輕鬆五分鐘魚料理】，讓各位媽媽都能在家吃好魚，簡單美味！！失敗率超級低...

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【超輕鬆五分鐘魚料理】-　香煎金目鱸佐食蔬
－ 料理廚房－
【超輕鬆五分鐘魚料理】-　香煎金目鱸佐食蔬
2022/07/27   作者-Mason

一系列【超輕鬆五分鐘魚料理】，讓各位媽媽都能在家吃好魚，簡單美味！！失敗率超級低，讓你有千變萬化的料理方式來餵飽家人的胃...

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從選魚到解凍你必須知道的小撇步
－ 料理廚房－
從選魚到解凍你必須知道的小撇步
2022/07/27   作者-Mason

一道美味的料理不只要有個好手藝，食材的前置作業才是最令人費心的。 從選魚到解凍退冰的過程，每一步都足以讓海鮮的鮮甜味流失，不正確的方式可能會白白糟蹋好食材，甚至滋生細菌，是影響新鮮度很大的原因喔！ ...

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五分鐘魚料理【澎湖乾煎烏尾冬】
－ 料理廚房－
五分鐘魚料理【澎湖乾煎烏尾冬】
2022/07/27   作者-Mason

烏尾冬的美味許多朋友都非常陌生，澎湖的家常魚烏尾冬是討海的內行人愛吃的味道，手釣的滋味不用太多調味料，就能在家吃到澎湖鮮甜的獨特海味。...

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